Leer wijn beter kennen en herkennen!
| Datum en tijd | 10 juni 2022 van 16.30-18.15 uur |
| Locatie | Christelijk Lyceum Delft, locatie Molenhuispad, Molenhuispad 1, Delft, lokaal 210/211 |
| Doelgroep | PO, VO |
| Activiteit | Workshop |
| Thema | |
| Deelnemers | Minimaal 5, maximaal 25 |
| Trainer | Marieke van den Bosch en Koen Maas |
| Aanbieder | SCO-Academie |
De inschrijving voor deze activiteit is gesloten.
Doelstellingen
- De deelnemers krijgen een beeld van het proces van vinificatie en het herkennen van verschillende soorten wijndruiven.
- De deelnemers zijn na deze workshop in staat om herkomst en druifsoort te herkennen op basis van geur en smaak.
- De deelnemers ervaren goede en minder goede wijn-spijscombinaties.
- De deelnemers wisselen ervaringen uit en versterken de onderlinge contacten in een informele setting.
Inhoud
Eerst is er een korte inleiding over het maken van wijn waarbij wordt ingegaan op de verschillen tussen witte en rode wijn, het herkennen van wijnen en druifsoorten. Er is aandacht voor het beschrijven van aroma en smaak van wijnen en de invloed van de verschillende wijnstreken op deze smaak. Tenslotte zal er ruimte zijn voor goede en minder goede combinaties van wijn en eten.
De workshop bestaat uit een theoretische inleiding en een praktisch deel waar de deelnemers zelf proeven en de druifsoorten en wijnstreken proberen te bepalen. Ook de wijn-spijscombinaties zullen proefondervindelijk worden uitgetest.
Trainer
Marieke van den Bosch is docent Klassieke Talen en Koen Maas is docent Aardrijkskunde op het Christelijk Lyceum Delft locatie Molenhuispad. Ze hebben allebei affiniteit met wijn.
Marieke maakt deel uit van een wijnclub waar regelmatig wijnproeverijen worden gehouden, en waarbij ook aandacht is voor de wijn-spijs-combinatie.
Koen heeft in het verleden gewerkt bij een wijnimporteur uit Tilburg, waar hij ervaring opgedaan heeft met wijnen uit verschillende landen en streken en heeft o.a. meegedacht over (een deel van) de wijnschappen in diverse organisaties.
Bijzonderheden
Hoewel proeven met kleine slokjes kan, en er de mogelijkheid is om de wijn weer uit te spugen, dringen we erop aan dat je daarna niet achter het stuur kruipt. Mensen onderschatten soms toch hoeveel ze binnen krijgen bij een proeverij.
Als je gebruik wilt maken van een spuugbak, vermeld dit dan bij je aanmelding.
Let op met intoleranties/allergieën: nootjes en zuivel (kaas) kunnen deel uitmaken van het programma.